CALORÍAS QUÍMICAS, EL PEOR ENEMIGO DE TU DIETA

Después del puente Guadalupe-Reyes, nuestra primordial necesidad es la de desintoxicar el organismo y recuperar nuestro peso normal. Para aquellos que siempre han sufrido de sobrepeso u obesidad, el propósito número uno en la lista es el de por fin lograr y mantener un peso saludable.

Existen varios métodos para poder conseguir nuestro objetivo, y es importante que un médico/nutriólogo supervise este proceso para evitar descompensaciones. Lo que tal vez no sepas, es que existen sustancias que pueden sabotear nuestros planes y son las llamadas calorías químicas.

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De acuerdo a la doctora Paula Baillie-Hamilton, las calorías químicas están presentes prácticamente en todos lados desde contaminantes ambientales, pesticidas y aditivos en alimentos, conservadores en cosméticos, desinfectantes de albercas, fumigadores de plantas hasta ingredientes nocivos en productos de limpieza del hogar. Las calorías químicas son fácilmente absorbidas a través de la ingesta del agua/alimentos, la aplicación tópica y la inhalación. Estas toxinas son derivadas de fuentes naturales, por lo que el organismo es capaz de reconocerlas. Las propiedades químicas proporcionadas en el laboratorio, sin embargo, las hacen actuar de manera anómala imitando a sustancias naturales y engañando al organismo. Con el tiempo, los efectos debilitantes de estas calorías pueden hacer que la pérdida de peso sea virtualmente imposible y causar otros problemas graves de salud. 

Un ejemplo muy claro de como las calorías químicas nos impiden adelgazar la podemos encontrar en la carne de crianza convencional. Para reducir costos, los ganaderos suministran potentes químicos que alteran el metabolismo y hacen que los animales aumenten de peso más rápidamente y con menor cantidad de alimento. Otras sustancias que convencionalmente se utilizan para engordar a los animales son los antibióticos, puesto que promueven el aumento de peso al dañar las hormonas encargadas de controlarlo. 

Los compuestos organoclorados, son probablemente, los químicos que más promueven la engorda al causar un deterioro continuo en los sistemas de control de peso. Dentro de la lista negra encontramos a los pesticidas como el DDT y el lindano; los contaminantes industriales como el PCB; los metales pesados como el plomo; los plásticos como el PVC y el estireno; y los solventes como el percloroetileno. Aunque en algunos países estos compuestos ya han sido prohibidos, se han acumulado en nuestros tejidos y pueden permanecer en ellos durante décadas. El mismo mecanismo es producido cuando nos exponemos por las distintas vías a los demás químicos previamente mencionados. 

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No entren en pánico, no todo está perdido. Como lo indica la doctora Baillie-Hamilton, todos tenemos un sistema natural de adelgazamiento que consta de un cerebro o centro de control, las hormonas adelgazantes, la estructura corporal y una buena provisión de nutrientes. Todas estas partes son interdependientes, lo que significa que cambios en una de ellas afectan a todas. Para poder perder peso, no basta la fuerza de voluntad si el organismo es incapaz de lidiar con las toxinas provenientes de los alimentos así como del medio ambiente. 

La Body Restoration Diet de la Dra. Baillie-Hamilton es un programa de 4 pasos que le permite a nuestro sistema de adelgazamiento funcionar adecuadamente. En él, se recomienda como primera medida alimentar a nuestro sistema de desintoxicación por medio de una dieta y suplementos desintoxicantes. En segundo lugar, se debe maximizar la ingesta de alimentos crudos. Como tercer paso, es necesario reducir nuestra exposición a las calorías químicas. Por último, hay que restringir moderademente los alimentos ya que si se hace de manera drástica los depósitos de grasa serán mobilizados demasiado rápido y sera muy difícil para el organismo poder desintoxicarse. 

A continuación enlisto algunos tips de la Dra. Baillie-Hamilton para deshacernos de las calorías químicas:

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- Consume alimentos orgánicos.
- Evita alimentos altos en calorías químicas como la mantequilla, el queso crema, los quesos duros, el salmón, las fresas, las uvas y pasitas, las espinacas, los pimientos, las calabazas y los pepinillos en escabeche con eneldo. La excepción es que sean orgánicos.
- Toma suplementos regularmente (siempre y cuando los recomiende un especialista en salud). En especial se recomiendan los multivitamínicos, los minerales, la coenzima Q10, los ácidos omega 3, la fibra soluble, la pectina, el cardo mariano, el 5-HTP, la tirosina y el glutatión. 
- Utiliza cosméticos orgánicos/naturales libre de químicos tóxicos.
- Toma agua purificada y báñate con agua filtrada.
- Utiliza productos de limpieza biodegradables y sin químicos agresivos.
- Usa ropa elaborada a partir de fibras naturales y evita prendas que sean resitentes al fuego y de cuidado fácil (easy-care).
- Instala un filtro de aire en tu auto y, cuando sea posible, permanece a cuatro coches de distancia de los vehículos cuando manejes.
- Utiliza filtros de aire en tu hogar.
- Coloca plantas que absorban toxinas, como la cinta, en las habitaciones.
- Usa repelentes de insectos naturales.
- Compra juguetes hechos de materiales naturales.
- Almacena alimentos en recipientes libres de plástico, especialmente los que contienen grasa pues ésta sirve de imán para las calorías químicas.
- No utilices envolturas o contenedores plásticos cuando calientes comida en el horno de microondas.
- No tomes bebidas calientes en tazas de poliestireno.
- Evitas las ollas y sartenes antiadherentes.
- Para acelerar la eliminación de gases de un refrigerador o una estufa nuevos, coloca pequeños contenedores con aceite vegetal puesto que absorberán las toxinas.
- Evita el uso de tintes para cabello sintéticos. Si tienes que aplicártelos, toma vitamina C, E y fibra soluble antes de tu cita. 
- Si consumiste dentro de una comida muchos alimentos altos en calorías químicas, toma lo antes posible un poco de fibra soluble para reducir su absorción.

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Referencias:
- http://www.allnaturalcosmetics.com
- Baillie-Hamilton, Dr. Paula, The Body Restoration Plan: Eliminate Chemical Calories and Repair Your Body’s Natural Slimming System, (New York, Avery, 2003).